Dlaczego warto wstrząsnąć piersi z kurczaka przed ich gotowaniem

Claire Lower 09/10/2017. 19 comments
The Grown Up Kitchen Chicken Chicken Breasts Food Cooking Kitchen Meat Pounding

Piersi z kurczaka nie są bardzo ekscytujące, ale są wszechstronnym białkiem o dość zdrowym wizerunku iz tego powodu ludzie mają tendencję do kupowania i gotowania wielu z nich. Niestety, ich łamliwy, łzawiący kształt sprawia, że ​​czują się zmęczeni, aby well ugotować, a na końcu może być kawałek mięsa, który jest soczysty, ale bez smaku, na sucho i zwęglony.

Jest to część The Grown Up Kitchen, seria Skillet zaprojektowana tak, aby odpowiadać na najbardziej podstawowe pytania kulinarne i wypełniać wszelkie luki, których brakuje w Twoim domu wychowawczym.

Ale nie musicie się z tym zrezygnować. Musisz tylko pokazać, że piersi, kto jest szefem z odrobina walenia. Wbijanie piersi kurczaka jest dość proste i ma wiele zalet. Kawałek mięsa o jednolitej grubości będzie gotować o wiele bardziej równomiernie, a cieńsza część mięsa gotuje się znacznie szybciej. Jesteś też mechanicznie tenderizing mięsa, który jest jak ptak mamma przed żucia dziecka ptasiego jedzenia, tylko znacznie mniej brutto. Oznacza to, że faster staniesz się bardziej dojmażniejszy, faster kurczak, co jest najlepszym ze wszystkich możliwych wyników. (Również, płaski kurczak czyni lepsze kanapki z kurczakiem, a kanapki z kurczakiem są bardzo ważne).

Aby wyrwać pierś z piersi kurczaka, wszystko, co musisz zrobić, to owinąć ją i okrążyć. Wielu ludzi używa plastikowej owijki, aby zasłonić piersi, ale wolę torbę zamrażalniczą w galonach.

Nie tylko grubszy materiał mniej podatny na rozdzieranie, ale po wykonaniu walenia możesz opuścić piersi w torebce i wrzucić w jakiejkolwiek przyprawie lub marynacie, którą zamierzasz użyć. (Również nie musisz bałagan z plastikowym owinięciem, co jest wielkim bonusem.)

Kiedy twoje kurczaki leżą w torebce, będziesz gotowa zabrać to miasto, mój przyjacielu. Chwyć ciężki, tępy przedmiot - używam metalowej kadzi zupy, ale patelnia lub sos też dobrze się sprawdza - i zacznij od najgęstszej części piersi i wyjdź na zewnątrz.

Poświęć trochę czasu i skontaktuj się z kurczakiem co kilka razy, ponieważ zbyt duży entuzjazm na twój koniec może powodować zepsucie mięsa. Gdy wszystko wyrównamy do pożądanej grubości - 3/4 cala jest całkiem dobre - jesteś gotowy do sezonu, marynowania i gotowania kurczaka, jakkolwiek chcesz. Wszelkie marynaty lub roztwory do przemywania używają teraz penetrują mięso we wszystkich sektorach w tym samym tempie, co skutkuje posiłkiem, który jest naprawdę aromatyczny od początku do końca.

Oprócz gotowania bardziej równomiernie i przyjmowania smaków w jednolity sposób, rozbite piersi z piersi kurczliwych są również najlepszym wyborem dla wszystkich klasycznych potraw, a kiedy już opanujesz sztukę walenia, możesz stracić w świecie kurczaka piccata, Marsala i cordon bleu.

Nie musisz jednak ochotę. Zwykle po prostu podaj mi zdrowy posyp soli i pieprzu, a następnie smaż je w masło na kilka minut po każdej stronie. Służyć jakiegoś rodzaju prażone warzywa , i masz bardzo smaczne, a nie na sucho obiad, że prawie zabrakło ci czasu.

19 Comments

bigearn
PalestinianChicken
Kodithic
Torsloke
SwarmMaster
Sktroop
reallyshocked

Suggested posts

Other Claire Lower's posts

Language